Cada vez con mayor frecuencia preparamos mermeladas caseras, ya que el sabor de una mermelada sin conservantes es mucho más agradable que cualquier confitura industrial. Ello nos conduce de manera directa a querer conocer cuanto tiempo dura una mermelada sin conservantes.
Al respecto debemos decir que la duración de la mermelada casera dependerá de varios factores, y sobre todo del proceso de esterilización que se le dé una vez realizada.
Envasadas frascos limpios, preferentemente de vidrio, y esterilizadas luego de cocidas las mermeladas caseras duran un año en perfectas condiciones. Una vez abierta la mermelada casera en la heladera se conservará durante al menos un mes, debemos recordar que una vez que la mermelada casera sin conservantes entra en contacto con el aire su duración comenzará a acortarse.
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