La acelga es un vegetal con gran cantidad de propiedades, por lo que su ingesta es muy recomendada. Pero a veces pueden presentarse dudas en relación a cuantos minutos se hierve la acelga y por ello queremos explicarte cómo hacerlo para conservar todas sus vitaminas y propiedades.
Tiempo de hervor de la acelga
La acelga destaca por sus altos niveles de hierro y fibra, también poseen betacarotenos (importantes para mantener saludable el cabello, la piel, las uñas y la vista) y ácido fólico, esencial para las embarazadas.
La acelga debe hervirse durante poco tiempo, para evitar que todas sus propiedades se pierdan en el agua de cocción.
Para ello la técnica más recomendada es separar los tallos o pencas de las hojas y cocinarlas en agua hirviendo durante 10 minutos. Las hojas de las acelgas estarán perfectamente cocidas en 4 a 5 minutos de hervor, es importante colocarla cuando el agua ya ha llegado al punto de ebullición.
Una vez terminada la cocción de la acelga colocarla en agua fria para cortar la cocción.
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Les ruego que reconsideren el utilizar letras grises en sus textos, pues el contraste no es muy marcado y es dificultoso leer así. (y no soy tan viejito).
¡Cocinaré las acelgas entonces!
Gracias.