Muchas familias suelen preparar mayonesa casera, ya que el gusto de la misma es muy diferente a las industriales. Pero ello nos lleva a querer conocer la respuesta al interrogante: cuanto dura la mayonesa casera.
Si bien no existe una sola respuesta a este interrogante, ya que cada uno tiene una opinión diferente al respecto.
Cuanto dura la mayonesa casera en la heladera
La mayonesa casera es una emulsión a base de huevo crudo, por lo cual es recomendado consumirla en el transcurso de las 24 horas después de haber sido realizada, es decir, la mayonesa casera dura un día.
Para reducir los riesgos de intoxicación es recomendable agregar limón o vinagre a la preparación, también podemos pasteurizar el huevo antes de preparar la mayonesa casera, lo que extendería su duración hasta dos días en heladera.
Recordemos que es importante mantener refrigerada la mayonesa casera, y evitar consumirla una vez hayan transcurrido 24 horas de su elaboración.
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